Os amantes da manga encontraram muitas receitas disponíveis como variantes de sobremesas fáceis e rápidas para fazer como o mousse de manga para satisfazer um paladar ganancioso. Uma dica é escolher uma manga madura de cor avermelhada e não verde para ficar mais saboroso.
Veja também: receita de geladinho gourmet
A mangue é nativa das florestas da Índia, um país onde a manga cresce na natureza. Esta árvore com folhagem persistente e generosa frutificação é reverenciada pelos hindus e é o seu sombreamento que o Buda escolhe para meditar dias inteiros sobre destino do Homem…
Akbar, um imperador mogol que reinou no norte da Índia de 1566 a 1605, plantou um pomar de 100 mil mangueiras perto de Darbhanga.
Cultivado há mais de 4.000 anos, a árvore de manga se espalhou rapidamente em todo o mundo. Já no século 16, os árabes a introduziram na África e os portugueses o trouxeram para a América Central e do Sul.
Cultivado há mais de 4.000 anos, a árvore de manga se espalhou rapidamente em todo o mundo. Já no século 16, os árabes a introduziram na África e os portugueses o trouxeram para a América Central e do Sul.
Atualmente, a manga é cultivada em todos os países tropicais do globo. Existem várias centenas de espécies diferentes que são conhecidas e algumas das quais são negociadas.
Rara e cara, a manga ainda era considerada um produto de luxo na década de 1970. Antigamente, a manga era usada apenas para a sobremesa. Completando 25 anos com a onda de “nova cozinha”, a fruta entrou em preparações salgadas. Agora é adequada para principalmente na culinária chinesa.
Por muito tempo conhecida no Reino Unido através de pratos de inspiração indiana, a manga apareceu mais tarde nas mesas francesas, portuguesas até chegar ao Brasil onde permanece durante muito tempo desde para refeições como lanche.
Rara e cara, a manga ainda era considerada um produto de luxo na década de 1970. Antigamente, a manga era usada apenas para a sobremesa. Completando 25 anos com a onda de “nova cozinha”, a fruta entrou em preparações salgadas. Agora é adequada para principalmente na culinária chinesa.
Por muito tempo conhecida no Reino Unido através de pratos de inspiração indiana, a manga apareceu mais tarde nas mesas francesas, portuguesas até chegar ao Brasil onde permanece durante muito tempo desde para refeições como lanche.
Os pratos que fazem uso da manga vão desde bolos até receitas como o mousse que embora seja uma sobremesa tradicional recebe um toque de modernidade quando aceita a junção com a fruta.
Receita de Mousse de Manga
A mousse de manga apesar de ser exótica não desagrada nenhum paladar, pelo contrário traz mais admiração por proporcionar um gosto novo e tão delicioso para aqueles que experimentam a guloseima que é capaz de derreter lentamente na boca.
Ingredientes
450 gramas de manga (pode ser menos ou mais conforme seu gosto)
2 folhas de gelatina bovina
1 colher de sopa de suco de limão
50 gramas de açúcar
2 claras de ovo
100 ml de creme de leite
Ingredientes
450 gramas de manga (pode ser menos ou mais conforme seu gosto)
2 folhas de gelatina bovina
1 colher de sopa de suco de limão
50 gramas de açúcar
2 claras de ovo
100 ml de creme de leite
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e adicione o açúcar, até que a mistura fique suave.
Corte a manga em pedaços. Reduza os pedaços de manga até que se forme um purê.
Mergulhe as 2 folhas de gelatina em um pouco de água.
Pegue um pouco do purê de manga e aqueça com o suco de limão.
Depois dissolva a gelatina drenada.
Coloque esta mistura junto com o purê de manga e adicione o creme de leite e mexa.
Misture suavemente as claras no conteúdo de manga.
Divida a mousse de manga em taças de sua escolha e deixe ficar pelo menos 4 horas na geladeira.
Remova as taças da geladeira e espalhe alguns pedaços de manga na mousse, em seguida, sirva.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar, até que a mistura fique suave.
Corte a manga em pedaços. Reduza os pedaços de manga até que se forme um purê.
Mergulhe as 2 folhas de gelatina em um pouco de água.
Pegue um pouco do purê de manga e aqueça com o suco de limão.
Depois dissolva a gelatina drenada.
Coloque esta mistura junto com o purê de manga e adicione o creme de leite e mexa.
Misture suavemente as claras no conteúdo de manga.
Divida a mousse de manga em taças de sua escolha e deixe ficar pelo menos 4 horas na geladeira.
Remova as taças da geladeira e espalhe alguns pedaços de manga na mousse, em seguida, sirva.
Melhor receita de Mousse de Manga
ingredientes:
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de manga
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (Hidratada em ¼ de xícara das de chá de água e dissolvido em banho-maria)
2 xícaras (chá) de chantili
1 manga sem casca e picada
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de manga
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor (Hidratada em ¼ de xícara das de chá de água e dissolvido em banho-maria)
2 xícaras (chá) de chantili
1 manga sem casca e picada
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco e a gelatina. Retire a mistura do liquidificador e misture o chantili, mexendo delicadamente com pedaços de manga
Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco e a gelatina. Retire a mistura do liquidificador e misture o chantili, mexendo delicadamente com pedaços de manga
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